Tyckte jag sku pröva på nåt nytt gott att baka då det va besök på kommande, så hitta recept på daim cupcakes!

Jättegoda blev dom, å jättemånga....Av de här receptet blev de åt mig 19 st., så kan va smart att göra bara halva satsen om de int e storkalas som gäller!

Receptet hittade jag på Herkkutaivas blogg (ändrade bara några detaljer).

Ingredienser till Muffinsen:

150 g Daim-kulor eller hackad daim
150 g Smör
1,5 dl Socker
2 tsk Vaniljsocker
2 Ägg
3,5 dl Vetemjöl
2 tsk Bakpulver
2 msk Kakao
1,5 dl grädde

Rör rumsvarmt smör och socker poröst, tillsätt äggen.Tillsätt de torra ingredienserna och grädden.

Rör till sist i daimen.

Sätt i formar och grädda i 200 grader varmluftsugn ( 225 grader i vanlig ugn) ca. 10 minuter. De får gärna vara lite kladdiga i mitten!

Frosting:

100 g smör (rumsvarmt)
200 g naturell färskost (t.ex. Philaldelphia)
ca. 4 dl Florsocker

Vispa smöret vitt. Tillsätt florsocker och färskost och vispa tills smeten är slät. Spritsa på de avsvalnade muffinsarna.