Recept på väldigt goda, men också väldigt söta cupcakes. Muffinsarna var jättegoda också som sådana, så behövs nödvändigtvis ingen frosting på...

Recept: (blir 16-19 st beroende på storeken på formarna)

100 g smör
2 ägg
1,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 påse frysta hallon (200 g)

Vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst. Rör ner smält avsvalnat smör och mjölk.
Tillsätt mjöl och bakpulver, och vänd till sist försiktigt ner hallonen!

Grädda ca.15 minuter i 175 grader varmluftsugn (200 grader i vanlig).

Vitchokladsfrosting:

150 g vit choklad 
3 dl florsocker
0,5 dl mjölk
1/2 tsk vaniljextrakt
85 g smör - rumstempererat
1 nypa salt

Smält chokladen i vattenbad eller i mikron, låt svalna.
Blanda mjölk, vanilj och florsocker. Tillsätt smör och salt och vispa tills smeten är slät. 
Rör ner chokladen. Ställ i kallt en stund före spritsning.

Frostingen räckte inte till att garnera alla muffinsar, ifall man vill garnera alla rekommenderar jag 1,5 sats av receptet.